vineri, 29 aprilie 2011

Apa pentru elefanti

Apa pentru elefanti/Water for Elephants, SUA, 2011.Regie: Francis Lawrence. Cu: Reese Witherspoon, Robert Pattinson, Christoph Waltz, Hal Holbrook, James Frain, Paul Schneider, Mark Povinelli.

Un fel de "Titanic" de criza. Scenariul in criza de inventivitate reia schema narativa a  povestii de iubire imposibile, din succesul cu DiCaprio, mai putin stralucirea decorului si punind un happy-end (sau cam asa ceva).
Povestea e filmata clasic si corect, Reese Witherspoon si Robert Pattinson isi fac rolurile, dar nimic nu retine atentia in mod deosebit. Doar Christoph Waltz, colonelul Landa din Inglorious Basterds, straluceste din nou intr-un rol de erou negativ, pe care il intruchipeaza cu charisma si histrionismul sau deosebit. Si, desigur, elefantul!

Insula Pinguinilor

Anatole France, Insula pinguinilor, Jurnalul National, colectia Cartea de buzunar, 2010

O satira a istoriei Frantei din cele mai vechi timpuri pina la contemporaneitatea autorului (1907). Scrisa in spiritul pozitivist al vremei cartea este inegala. Inceputurile de fabula prind, cititorul, insa spre final patima politica incepe sa acopere mestesugul scriitorului, iar cand e vorba de afacerea Dreyfus, in care autorul a fost direct implicat,  ca semnatar al celebrei J'accuse, te intrebi daca nu cumva e vorba de o scriere prea lunga.

marți, 26 aprilie 2011

Chec cu banane si stafide

Ingrediente:

  • 200 g unt
  • 200 g zahar
  • 4 oua batute
  • 600 g banane bine coapte (3-4 banane)
  • 50 g faina alba
  • 200 g faina integrala
  • 2 linguri lapte
  • 100 g stafide
  • o lingurita praf de copt
  • un praf de sare
Ustensile:castron mare, mixer, o tava de copt de preferinta rotunada (dca nu una de cozonac), hartie de copt,

Se amesteca untul cu zaharul cel mai bine cu ajutorul mixerului. Dupa ce s-a obtinut o crema pufoasa treptat se amesteca si ouale.
Separat se paseaza bananele (ca la piure de cartofi). Se dauga in compozitia cu unt si se amesteca bine pentru omogenizare. 
Intr-un alt vas amestecati faina (si alba si integrala), praful de copt dizolvat in lapte, sarea si stafidele.
 Apoi se amesteca cu compozitia de unt si banane.
Se toarna in forma pregatita cu hartie de copt.
Se da la cuptor cam o ora la 180 grade (foc mare spre mediu). Cand e gata coaja trebuie sa fie ferma. Se raceste in forma.
Este foarte parfumata de la amestecul de banane si faina integrala.

luni, 25 aprilie 2011

Vietile secrete ale presedintilor americani

 Cormac O'Brien, Vietile secrete ale presedintilor americani, Litera, 2009

 Luind model pe Suetonius cu Viata celor 12 Cezari, Cormac O'Brien scrie o istorie a presedintilor SUA. Dupa ce trece in revista principalele momente ale istoriei oficiale ale fiecarui presedinte, ne face prezentarea unei colectii de can-can-uri delicioase despre acestia. Istoria vazuta si altfel...


Rio

Rio, SUA, 2011.Regie: Carlos Saldanha. Cu: Anne Hathaway, Jamie Foxx, Jesse Eisenberg.

Colorat cat cuprinde, povestea papagalului albastru care nu stie sa zboare obligat sa asigure perpetuarea speciei pe cale de disparitie prinde inevitabil, fiind intesat de gaguri cu rasete garantate. Totusi e doar repetarea povestii vazute in atatea filme despre nobilul El, care o intalneste pe Ea, nu de cea mai buna conditie, si mai departe, stiti voi.

marți, 19 aprilie 2011

Mănâncă, Roagă-te, Iubeşte


Mănâncă, Roagă-te, Iubeşte/Eat Pray Love, SUA-Australia, 2010, Regie: Ryan Murphy, Cu: Julia Roberts, I. Gusti Ayu Puspawati, Hadi Subiyanto, Billy Crudup, Viola Davis.
Ideea e bună, să căutăm ce e important în viaţă. Sigur pentru asta nu e neaparat nevoie să vânturăm locaţii exotice, dar filmul e film, şi căutarea astfel e mai interesantă decât într-un New York (a se citi orice metropolă modernă) sufocant (Sau poate că nu!).
De la ideea bună până la realizare însă e cale lungă. Deşi filmul are şi el momentele sale, majoritatea timpului se consumă în replici de o platitudine egalată doar de revistele glossy. Dacă ar fi tăiat vreo jumătate de film, poate se remarcau şi cele câteva momente autentice.


Prăjitură ţărănească cu fructe

Ingrediente:

325 g făină
250 g zahăr
190 g unt
3 ouă
2 linguri de miere
250 g pesmet
125 g coacăze
100 g stafide
50 g cireşe din dulceaţă (scurse bine de sirop)
2 linguri de lapte
1 linguriţă praf de copt
1 lingurita de mix de mirodenii (ghimbir măcinat, scorţişoară, cardamon)
1 linguriţă de sare

Dizolvaţi praful de copt în lapte.
Amestecaţi praful de copt dizolvaz în lapte, zahărul, mirodeniile şi sarea într-un castron mare. Adăugaţi şi untul. Încorporaţi manual făina şi frământaţi până capătă aspectul miezului de pâine.
Separat amestecaţi 175 ml apă călduţă cu mierea şi cu ouăle. Bateţi bine.

Într-un alt castron amestecaţi fructele cu pesmetul. Apoi puneţi totul peste aluatul cu aspect de pâine şi amestecaţi. La final încorporaţi şi amestecul de miere şi ou cu apă.

Se pregătesc două tăvi de cozonac tapetate cu hârtie de copt sau chiar o tavă mare de copt. Se dă la cuptor la 180 grade (foc puternic spre mediu). Se lasă cam o oră şi jumătate, până când partea de deasupra devine fermă.

sâmbătă, 16 aprilie 2011

Clătite cu mălai

O reţetă de clătite care seamănă cu cea de Clătite scoţiene.

Ingrediente
125 g mălai,
125 g făină albă,
60 g unt
250 ml lapte
2 ouă,
1 linguriţă praf de copt
3 -4 linguri de zahăr
un praf de sare.

Puneţi untul la topit. Adăugaţi zahărul şi amestecaţi pe foc. Luaţi de pe foc puneţi laptele şi cele două ouă bătute.

Într-un castron puneţi făina, mălaiul, praful de copt şi sarea. Deasupra turnaţi amestecul cu lapte. Amestecaţi până la omogenizare. Lăsaţi cel puţin o jumătate de oră la rece la frigider. Ideal este să stea peste noapte până dimineaţa.
Amestecaţi din nou şi faceţi acest lucru periodic (mălaiul are tendinţa de a se aşeza în partea de jos a vasului).
În tigaia de clătite turnaţi cam jumătate de polonic. Compoziţia este destul de vâscoasă şi nu vă aşteptaţi să se răspândeasc'ă pe toată suprafaţa tigăii. Se coace cam 1 minut pe o parte, când face băşici pe toata suprafaţa, se întoarce şi se mai lasă vreo 30 de secunde. Totul la foc moderat spre mic, altfel se ard pe exterior şi rămân crude la interior.

Au un gust special de la mălai şi merg excelent cu gemuri şi dulceţuri mai acrişoare.

London Boulevard

London Boulevard, Marea Britanoie 2010, Regia: William Monahan, Cu: Colin Farrell, Keira Knightley, Ben Chaplin, David Thewlis,

Londra în sine este un personaj simpatic atunci când este bine filmată (şi este aşa). O colecţie de personaje din lumea sordidă a Londrei umple ecranul cu caractere interesante. Ben Chaplin în rol de borfaş mărunt şi David Thewlis în rol de actor ratat sunt la superlativ.
Însă filmul eşuează tocmai pe tema centrală. Povestea de dragoste, ca posibilă salvare a sufletelor damnate, ce ar trebui să structureze filmul este neconvingătoare. Scenariul, încântat de galeria de personaje secundare pitoreşti , nu-i acordă prea mult spaţiu. Regizorul nu sesizează nici el problema şi nu adaugă nimic la tensiunea momentelor de iubire. În fine, Colin Farrell şi Keira Knightley parcă joacă fiecare în alt film.

vineri, 8 aprilie 2011

Avocatul din limuzină

Avocatul din limuzină/The Lincoln Lawyer, SUA, 2011. Regie: Brad Furman. Cu: Matthew McConaughey, Marisa Tomei, Josh Lucas, Ryan Phillippe, John Leguizamo, William H. Macy, Frances Fisher.
 Povestea este una destul de banală, o dramă judiciară, gustată de publicul american ca gen, ceva despre moralitatea apărării unor infractori în faţa justiţiei, inocenţă, secretul profesional al avocatului. Ai putea spune: plictiseală mare!
Partea bună este că regizorul Brad Furman alege în a considera povestea doar un simplu suport pentru un conflict de caractere.  Atenţia sa se îndreaptă spre personaje şi emoţiile lor. Bineinteles ajutat de o interpretare la superlativ, a lui Matthew McConaughey, avocatul din limuzină. Cunoscut pentru roluri din filme uşurele, comedioare romantice, am descoperit cu plăcere un mare actor. Plus restul echipei, fiecare având o partitură nuanţată şi atent urmărită de cameră. Aşa că în final publicul se ataşează inevitabil de personaje, şi răsuflă uşurat când totul se termină cu bine.

marți, 5 aprilie 2011

Pâinici evreieşti

 Ingrediente:
30 g drojdie proaspătă (sau 15 grame drojdie uscată)
2 linguri ulei
2 linguriţe sare
 50g zahăr
500 g făină
un ou

Dizolvaţi drojdia într-o cană de apă călduţă. Adăugaţi uleiul.
Amestecaţi zahărul, făina şi sarea. Faceţi o adâncitură în compoziţie şi turnaţi drojdia dizolvată.
Frământaţi până marginile vasului rămân curate.
Acoperiţi cu un şervet şi lăsaţi să crească 30-45 minute într-un loc cald. Frământaţi din nou vreo 10 minute pe un blat presărat cu făină. Rupeţi din cocă bulgări (trebuie să iasă cam 12). Împingând cu  degetul faceţi o gaură în mijloc pe care o lărgiţi. Aşezaţi pâinicile pe o tavă pudrată cu făină şi lăsaţi să mai crească cam 15 minute acoperite de un şervet.
Lăsaţi să fiarbă o cratiţă cu apă. Puneţi pâinicile la fiert câte un minut pe fiecare parte în apa clocotită. Aşezaţile în tava de copt tapetată cu hărtie de copt.

Se pune în cuptor la 200 grade (foc mare), după ce au fost unse la suprafaţă cu ou bătut. Se lasă  20-25 minute la cuptor.

Se pot face şi sub formă de covrigi presăraţi cu susan sau cu stafide în aluat.

duminică, 3 aprilie 2011

Gnomeo si Julieta

Gnomeo si Julieta/Gnomeo and Juliet, Marea Britanie-SUA, 2011.
Regie: Kelly Asbury.Cu: Jason Statham, Emily Blunt, James McAvoy, Michael Caine, Patrick Stewart, Dolly Parton, Ozzy Osbourne.

Cine se plânge că scenariul e previzibil este la rându său previzibil şi fără imaginaţie. Aşa cum ni se spune din prolog povestea aceasta s-a mai spus, e Romeo şi Julieta în variată cu două clanuri de pitici de grădină. O poveste foarte britanic spusă, produsă de Elton John cel mai britanic produs al showbiz-ului. Şi să nu vă miraţi că e o coloană sonoră recital Elton John, de altfel cât se poate cu gust foloste melodiile sale, ba chiar şi prilej de pastişă pentru nişze videoclipuri renumite ale cântăreţului. Un film atât de britanic încât şi perechea de chiloţi prezentă într-un moment al filmului este decorată evident cu Union Jack.Iar piticii de grădină sunt bineînţeles albaştri şi roşii, adică culorile britanice.
În rest umor de calitate, ritm fără o secundă în care să nu se întâmple ceva, animaţie stilizată după tipicul tradiţiei britanice a animaţiei cu figuri din plastilină, voci ale unor actori britanici celebri, pitici adorabili pentru cei mici, morala dragostei, şi o reverenţă către Shakespeare.
Nota 10.

sâmbătă, 2 aprilie 2011

Falafel

 Inca ceva de post, cu năut: falafel

Ingrediente:
- 300 g boabe de năut
- o ceapă
- un căţel de usturoi,
- o legătură de pătrunjel,
- 3-4 linguri de făină,
- o liguriţă de bicarbonat,
- sare şi piper după gust.

Se lasă năutul peste noapte la înmuiat. 
Dacă la momentul când doriţi să-l preparaţi consideraţi că nu e suficient înmuiat puteţi să-l fierbeţi un pic, dar nu e obligatoriu ca năutul să fie fiert.
Se pune la tocat în robot, până se obţine o pastă. Se răstoarnă din robot în castron.
Tot în robot se pune pătrunjelul, ceapa, usturoiul şi se toacă fin.
Se amestecă cu pasta de năut. Se adaugă sarea, piperul, făina şi bicarbonatul.
Se amestecă cu mâna pentru a se omogeniza bine pasta. 
Din amestec se fac nişte chifteluţe plate (ies aproximativ 16).
Se aşează pe tava de copt (se poate folosi hărtia de copt ca să nu se lipească de tava), şi se dă la cuptor la 200 grade (la foc mare).
Se lasă 15-20 minute, după care se îmtorc şi se mai lasă 5 minute.
În exemplul din fotografie chifteluţele de năut au fost tăvălite şi prin susan.
Este delicios cu salată.