joi, 31 ianuarie 2013

Chapatti


Vreti sa mancati paine calda? La magazin nu este, sa faci paine acasa dureaza. Solutia alternativa sunt lipiile. Renumite sub numele indian Chapatti sunt sigur ca le stiti de la bunicile voastre sub cele mai diferite nume (eu cunosc chiar denumirea "gansac")

Este cea mai "primitiva" forma de paine.

Ingrediente:

- 230 g faina (daca e integrala cu atat mai bine) plus ceva faina pentru presarat.
- 150 ml apa,
- optional un praf de sare.

Cantitate pentru 6 lipii.

Doar atat.

Puneti faina intr-un vas adaugati apa foarte usor incalzita (plus, eventual, sare). Framantati (maxim 5 minute) ca sa obtineti un aluat nu prea lipicios, usor elastic. Deoarece calitatea fainei poate varia de la caz la caz puteti sa mai adugati putina faina sau putina apa pentru a potrivi aluatul.

Acoperiti cu un servet ud si lasati vreo 10 minute sa se odihneasca. (daca aveti timp puteti sa lasati mai mult 30 de minute).

Portionati in 6 bucati aluatul. Dati  mainile bine cu faina si jucati-va cu palmele presand bucata de aluat pentru a obtine o forma aproximativ rotunda cu diametru cat palma. Daca nu va iese asa incercati in mod clasic cu sucitorul pe o suprafata bine presarata cu faina.

Daca nu le puneti pe foc imediat, tineti-le tot sub un servet ud (principala probleme este ca aluatul se deshidrateaza repede).

Pe o plita sau cratita de clatite, pe un foc potrivit,  puneti fiecare lipie la copt. Cu o spatula intoarceti-le pe o parte si pe cealalta. Se coc pina se umfla (nu dureaza mai mult de 1 minut - 1 minut si jumatate). Cu putina practica, nu va ia mai mult de jumatate de ora intreaga operatiune.



marți, 29 ianuarie 2013

Între înger şi fiară Mitul omului diferit din Antichitate până în zilele noastre

Lucian Boia, Între înger şi fiară.Mitul omului diferit din Antichitate până în zilele noastre, Humanitas, 2011

Cartea a aparut mai intai in Franta. Constituie una dintre cele mai profunde si originale cercetari istorice ale lui Lucian Boia, desi istoricul este mai cunoscut astazi pentru abordarea nonsalanta, nonconformista, a unor aspecte controversate din istoria Romaniei.

Un bestiar al imaginatiei umane, de la blemi si monopozi la martieni. Istoria umanitatii reflectata in imaginarul umanitatii, caci acolo se regasesc exprimate temerile si sperantele cele mai profunde ale omului.

sâmbătă, 26 ianuarie 2013

Abdicarea regelui Mihai. Documente diplomatice inedite

Abdicarea regelui Mihai. Documente diplomatice inedite, Mark László-Herbert, Humanitas 2010,

Cartea ofera o perspectiva contemporana a evenimentelor imediat premergatoare, din timpul evenimentelor si imediat dupa, privind abdicarea Regelui Mihai la 30 decembrie 2010.

Cartea confirma lucruri pe care deja le cunoastem depre evenimente, dar aduce si cateva amanunte "picante".
In primul rand este confirmata buna credinta a regelui Mihai in aceasta desfasurare de evenimente. Demersurile sale, asa cum sunt ele consemnate de cancelariile occidentale, dezvaluie o persoana angajata sa -si faca datoria, atat timp cat este posibil ca actiunile sale sa mai aiba vreo semnificatie in fata cotropirii Romaniei de catre comunisti.  Desigur apar pe acest fond si ingrijorarile umane legate de posibilitatea de a fi lichidat, precum si raul pe care il vor suferi persoanele apropiate regelui.

Partea mai putin placuta este constarea cat de cinica poate fi diplomatia internationala. Desi de inteles, si explicabila aceasta atitudine in contextul international de atunci, este dramatic a  constata cum i se refuza regelui Mihai , de catre cancelariile occidenale, orice ajutor, inclusiv i se refuza pina si posibilitatea de a primi un sfat. 

In final, amanuntul picant, putin cunoscut. Diplomatia occidentala vehicula in perioada 1945-1947 posibilitatea ca fostul rege Carol al II-lea, tatal lui Mihai, care abdicase in 1940, sa se afle in contact cu sovieticii pentru ca sa revina pe tron, cu asentimentul lui Stalin. Dovezile in acest sens amintite in aceste documente diplomatice nu sunt foarte concludente, dar probabil ca nu exista atata preocupare la nivelul unor functionari atat de putin dispusi la fabulatii, ca cei din departamentele de afaceri externe, daca ceva adevarat nu ar fi fost.

duminică, 20 ianuarie 2013

Django dezlantuit, Django Unchained


Django dezlantuit, Django Unchained, USA 2012, Regia Quentin Tarantino, Cu Jamie Foxx, Christoph Waltz, Leonardo DiCaprio, Samuel L. Jackson, 

Ati citit prin diverse locuri ca western-ul este chintesenta arhetipului narativ? Ei bine, Tarantino va arata cum vine treaba asta.

Iar ca sa nu aveti nicio indoiala, face chisalita coventiile specific americane, in genul in care se jucau cu ele western-urile spaghetti ( cu o reverenta din partea lui Tarantino, Franco Nero apare in flm).

Un western poate fi orice, inclusiv legenda despre Broomhilda. Un cowboy poate fi si un doctor neamt,  interpretat genial de Christoph Waltz, sa nu uitam ca cele mai celebre carti despre vest le-a scris Karl May.

Probabil, daca Tarantino ar fi vazut filmele cu Pruncul, Petrolul si Ardelenii, l-ar fi invitat si pe Ilarion Ciobanu in film.

Dupa ce am vazut si pe Life of Pi imi dau seama ca cinematograful a (re)descoperit bucuria de a spune povesti. Inteligent, pe linia ingusta dintre tragedie si farsa. Ceea ce nu e deloc rau pentru spectator.

Django e favoriul meu pentru Oscar.

sâmbătă, 19 ianuarie 2013

O istorie a lumii in 10 si 1/2 capitole

Julian Barnes - O istorie a lumii in 10 si 1/2 capitole, Nemira, 2011

Am mai scris despre cartile lui Julian Barnes, e unul din autorii mei preferati.

Sub pretextul unei treceri in revista a istoriei lumii, dintr-o perspectiva filosofica, (istoria este o chestiune de receptare si nu o stiinta  adevarului, istoria se repeta intre drama si haz, planul Divin lucreaza prin amanunte, si nu prin "marile fapte" consemnate de istorie), de fapt Barnes isi ofera prilejul de a exersa in zece povestiri si o paranteza explicativa forme diverse de recompunere a textului. Autorul intervine, precum Creatorul in lumea creata de el, sub cele mai diverse forme ale naratiunii. Fie o ironica transcriere a cartii biblice despre potop, fie o prelucrare a unei dezbateri medievale despre responsabilitatea juridica a animalelor, fie genul epistolar practicat din jungla Amazonului de catre o vedeta de cinema, fie sub forma de eseu de critica artistica (tablul Meduza), fie stilul direct al naratiunii americane, fie stilul utopic.Totul pentru placerea de a citi.

Hugo

Hugo, USA 2011, Regia Martin Scorsese, Cu: Ben Kingsley, Sacha Baron Cohen, Asa Butterfield

Cu mare intarziere vad si eu Hugo, marele contracandidat la Oscarurile de anul trecut pentru Artistul.

Daca Artistul era un film francez despre inceputurile cinematografiei americane, Hugo este un film anglo-saxon despre inceputurile filmului francez, mai exact despre George Melies, care poate fi considerat parintele multor din tehnicile de expresie care definesc astazi arta cinematografica.

Daca ma intrebati pe mine care l-as prefera as vota pentru Hugo. Fata de Artistul care este un exercitu de stil, Scorsese a mizat pe un Paris recreat prin ochii unui copil, o amosfera de basm. De aici un film sesnsibil, desi tonul reverentios la adresa lui Melies, nu il scuteste de o anumita artificialitate. Sacha Baron Cohen se ocupa, cu succes, de umorul din film.

luni, 14 ianuarie 2013

Romancierul naiv si sentimental

Orhan Pamuk, Romancierul naiv si sentimental, Polirom 2012

Cartea este o carte despre arta romanului in viziunea lui Orhan Pamuk. Multe idei le veti gasi si prin alte parti.
Totusi sunt destule lucruri din "bucataria" lui Pamuk. O sa aflati, de pilda, despre motivele unor alegeri in scrierea romanului "Ma numesc rosu"

duminică, 13 ianuarie 2013

Et si on vivait tous ensemble!, Hai sa traim toti impreuna!

Et si on vivait tous ensemble!, Hai sa traim toti impreuna!, Franta 2011, Cu Guy Bedos, Jane Fonda, Daniel Brühl

Desi sunt foarte constient de tehnicile de manipulare emotionala demne de melodrama usurica utilizate din acest film, este un film pe care il recomand sa fie vazut.

In ultima vreme am vazut mai multe filme pe tema varstei a treia. Acesta este poate cel mai sincer, mai uman, dintre toate. Niste batranei, prieteni intre ei, ajunsi la virsta neputintei, pentru a evita sa ajunga pacientii unui azil, decid sa se mute impreuna. 

Prilej de momente tandre, momente vesele, dar si de tensiuni, cat si de a prezenta fata neplacuta a batranetei, care nu este decat antecamera inevitabilului final.

Nu puteti ramane nepasatori fata de aceasta poveste.



sâmbătă, 12 ianuarie 2013

Gangster Squad, Elita gangsterilor

Gangster Squad, Elita gangsterilor, USA 2013, regia Ruben Fleischer, Cu: Josh Brolin, Ryan Gosling, Sean Penn, Emma Stone,


Filmul aproape ca nu are nicio intriga. Aia buni se bat cu aia rai, ce nu va e de ajuns?

Adica niste politisti tari in muschi si pistoale, lasand la o parte manusile legale, pornesc razboiul cu gangsterii, exact in stilul gangsterilor, fara menajamente.

Ocazie pentru regizor ca sa puna la gramada cam toate lucrurile comune din filmele cu gangsteri "old style", impuscaturi, ceva cafteala, urmariri cu masini, vampe care incurca lucrurile, Sean Penn jucand pe De Niro care juca pe Nasul...

Vestea buna este ca toata tocanita asta functioneaza , designul filmului e  bun, cu un aer placut de sfarsit  de anii 40,  scenele de lupta au coregrafie buna, amintesc de luptele din vechile filme politiste cand baietii se impuscau cinstit cu mitraliere pe dupa masini, dar mai dinamice ca sa placa spectatorului actual, violenta cat sa obtina un rating interzis sub 15 ani, vampa e dama bine, de ce sa fim carcotasi, filmul place.

marți, 8 ianuarie 2013

Mic dejun la Tiffany

Truman Capote, Mic dejun la Tiffany, Polirom, 2011

Probabil toata lumea cunoaste celebra ecranizare din 1961 cu Audrey Hepburn in rolul principal. Un film celebru, deja clasic, de foarte buna calitate.

Deobicei ecranizarile sunt mai slabe artistic decat romanele din care provin. Deci, daca filmul e atat de bun, cum este cartea scrisa de Truman Capote.

Cartea este fantastic de bine scrisa. Fata de film, care apeleaza la cheia mai facila a unei povesti romantice intre tanarul scriitor si vecina Holly Golightly, romanul este unul  al starii febrile de cautare, al nelinistii alegerilor. Cu verbul bine manuit, fraza alerta, e o carte care se citeste pe nerasuflate.

joi, 3 ianuarie 2013

Life of Pi

Lif of Pi, Viata lui Pi, SUA 2012, Regia Ang Lee, Cu: Suraj Sharma

A povesti este magic. A povesti frumos este divin. Life of Pi este despre vraja in care Omul se impaca cu universul si cu sine insusi prin minunea naratiunii.
 Astfel ca Ang Lee se rasfata, si ne rasfata, cu o poveste frumoasa cinematografic, cu imagini superbe, unde pina si un naufragiu e pictural. Cu dragoste si moarte, cu aventura, si un sfarsit fericit, daca asta vreti, pentru ca e si povestea voastra daca ati avut placerea sa o ascultati.
 Bucurati-va fara complexe si fara prejudecati de povestea din Life of Pi.