Mucenici (moldovenesti)

Pentru că au fost mucenicii mi-am încercat şi eu talentele de bucătar pentru o porţie de mucenici moldoveneşti.

Ingrediente:

• 500 g făină
• 3 ouă,
• 4 linguri de zahăr
• 1-2 linguriţă de sare
• 25 g drojdie (un cub mic)
• 125 ml lapte
• 50 unt
• 100 g nucă pisată
• miere pentru uns

Cantităţile sunt suficiente pentru 8 mucenici.

Intr-un castron se amestecă făina cu sarea şi zahărul.

Separat se topeşte untul. Se încălzeşte foarte puţin laptele (uşor călduţ dar nu fierbinte).
Se amestecă untul topit, laptele călduţ cu drojdia sfărmată şi cu cele trei ouă. Amestecul astfel obţinut se toarnă peste făină. Cu mâna se amestecă şi se frământă până când se obţine un aluat relativ elastic şi nelipicios.
Aluatul se lasă la crescut o oră, acoperit.

Se ia aluatul şi se împarte în 16 bucăţi. Prin rulare pe suprafaţa de lucru cu mîna se obţin 16 "fire" lungi de aluat. Acestea se împletesc câte două şi apoi se unesc la capete ca să se obţină un fel de covrig. Din covrig, prin răsucirea unei jumătăţi se obţine forma de 8 tradiţională.

Se mai lasă cam 15 minute pentru ca aluatul să se odihnească.

Se încălzeşte în prealabil cuptorul la 180 grade.

Se dau la copt pentr 25-30 de minute. Dacă se rumenesc prea tare se dă focul ceva mai mic.

Se scot, se lasă să se răcească până când devin "manipulabili" si se ung cu miere (eventual ca să fie mai lichidă adăugaţi puţină apă caldă). Apoi se tăvălesc prin nucă.

Cei din poză nu au supravieţuit prea mult!